Tortelli di Verghereto

I Tortelli di Verghereto. Il segreto di questa pietanza sta nel ripieno: erbe e patate, ricotta, parmigiano, latte, uova, noce moscata (“grattugiata col tacco”), sale quanto basta.
 Un'inconfondibile profumo di tortello fritto invade le piazze e i vicoli richiamando buongustai da tutte le vallate.